生産者の平田康高です。
創業は大正13年。
先代代々受け継いできた方法で
こうじ菌をブレンドしています。
商品はお味噌がメイン。
一番人気は、仙年みその『天日塩みそ』です。
こうじの原料になるお米は、東川の一等米のみ!
大豆は道産大豆のユキホマレを使用し、
添加物は一切使用しません。
さらに、ここ東川町は地下水100%です。
水の豊かなこの街の強みを生かし、
高品質のこうじをつくっています。
もっと商品の良さを知ってもらうため、
情報発信も積極的に行っています。
いずれは旭川や札幌にも直営店を出したい。
目標は、若い方々にも 日本食を見直してもらうことです。
平田こうじ店
上川郡東川町西町9丁目1-23
電話 0166-82-3301
営業時間 8:00~19:00
不定休