生産者の高砂酒造です。

高砂酒造は明治32年創業の酒蔵です。
前身である小檜山酒造店時代から
1世紀に渡り、地酒を醸し続けています。
酒の種類は40〜50種あります。
色々種類はありますが、純米酒をたくさんつくっています。

お酒は生きています。
同じ製法を繰り返してつくりますが、
それでも中身や出来が少しずつ違ってきて、
ごまかしがききません。
商品の特徴は、冷淡ですっきり、辛口です。
北の大地でつくるお酒の特徴です。

そんな過程からできた自慢の酒粕。
もとはお菓子屋さんから依頼があり酒粕を提供していました。
昔は余しておりましたが、近年需要が増し、
加工品などで幅広く使われるようになりました。
自社でも商品開発を始め、酒粕スイーツの販売等もしています。

この生産者の商品